ラムレーズンキューブポテト

材料

• さつま芋450g

A

• きび砂糖30g
• バター(食塩不使用)30g
• 塩少々

• 卵(溶いたもの)1/2個分
• ラム酒漬けレーズン(粗みじん切り)20g

• 卵(溶いたもの)1/2個分

• 黒炒りごま小さじ1/4

下準備

• 1・さつま芋は皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにし、水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しておく(600W8分～)
  ・バターは室温に戻しておく。
  ・オーブンに予熱を入れておく。(230℃)

作り方

• 1ボウルにさつま芋を入れて熱いうちにつぶし、Aを加えて混ぜる。

• 2卵を加えて均一に混ぜ、ラム酒漬けレーズンを加え、切り混ぜる。
  

• 3ラップに包み、長さ40cm位の円柱状にし、16等分に切り分ける。

• 4キューブの形(3cm角位)にととのえ、クッキングシートを敷いた天板にのせ、卵を塗り、黒炒りごまを飾る。

• 5オーブンで焼く。(230℃15分程度)