棒棒鶏麺

材料

• 鶏ささみ2本

A

• 塩小さじ1/6
• 酒大さじ1

• きゅうり1本
• 長ねぎ10cm
• トマト1個

B

• ねりごま(白)40g
• きび砂糖大さじ3
• しょうゆ大さじ2
• 酒大さじ1
• 酢大さじ1
• しょうが汁小さじ1
• ラー油少々

• 中華生麺2玉
• ごま油小さじ2

作り方

• 1レンジ用耐熱皿にささみをのせ、Aをふる。
  ラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱する。裏返してさらに2分加熱する。
  粗熱が取れたら食べやすい大きさにさき、蒸し汁に浸けておく。

• 2きゅうりは細切りにする。
  長ねぎは芯を除いて5cm長さのせん切りにし、水にさらして水気をきる。芯はみじん切りにする。
  トマトは5ｍｍ厚さの半月切りにする。
  

• 3Bは合わせる。②でみじん切りにしたねぎを加える。

• 4鍋に湯を沸かし、麺を表示時間を目安にゆでる。
  水にとって洗い、ざるにあげて水気をよくきる。ごま油を混ぜる。

• 5器にトマト、麺、きゅうり、ささみ、せん切りにしたねぎをのせ、Bをかける。