中華おこわ

材料

• もち米米用カップ3（540ml）
• 豚肩ロース肉（かたまり）150g
• ゆでたけのこ150g
• にんじん80g
• 干ししいたけ3個
• 干し貝柱20g
• サラダ油大さじ2

Ａ

• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1

Ｂ

• 干ししいたけのもどし汁カップ1/4
• 干し貝柱のもどし汁＋水カップ1
• 白砂糖大さじ1
• しょうゆ大さじ1・1/2
• 酒大さじ1・1/2
• スープの素小さじ1・1/2

作り方

• 1もち米は洗い、たっぷりの水に１時間以上浸水させ、水気をきります。

• 2干ししいたけは水カップ1(材料外)で戻し1cm角に切ります(もどし汁カップ1/4をとりおく)。
  干し貝柱はカップ1のぬるま湯で1時間以上もどし、ほぐします。もどし汁に水をたし、カップ1にします。
  Ｂは合わせます。

• 3豚肉は1cm角に切りＡをもみこみます。たけのこ、にんじんは1cm角に切ります。

• 4深めのフライパンに油大さじ1を熱し、 ③、しいたけ、貝柱をいためます。
  肉の色が変わったら、油大さじ1をたし、もち米を加え、油がなじむまでいためます。

• 5炊飯器の内釜に④、Ｂを合わせ、ふつうに炊きます。
  ※水分量が少ないため、炊飯器によっては、自動的にスイッチがきれてしまうことがあります。
  その場合は、再度スイッチを入れてください。