ステーキ丼

材料

• 牛ステーキ肉4枚
• 玉ねぎ(小)1個
• ピーマン2個
• にんにく2片
• サラダ油大さじ2

• バター大さじ1
• 塩少々
• こしょう少々
• ご飯(丼)4杯

Ａ

• きび砂糖大さじ2
• 酒大さじ2
• しょうゆ大さじ4

作り方

• 1牛肉は筋を切り、軽くたたいて塩、こしょうで下味をつける。

• 2玉ねぎは5cm幅の半月に切り、つま楊枝を刺してバラバラにならないようにする。ピーマンは4～6つ切りの食べやすい大きさに、にんにくは薄切りにする。

• 3サラダ油大さじ1で②を炒めて軽く塩、こしょうで調味しておく。

• 4サラダ油大さじ1でにんにくを薄いきつね色に焼いて取り出し、バターを足して①を好みの加減にソテーし、Ａを加えてサッとたれをからめ、食べやすく切る。

• 5丼にご飯を盛り、④をのせてたれをかけ、にんにくを散らして②を盛り合わせる。