彩り野菜のマリネ

材料

• きゅうり（乱切り）1本
• かぶ（6等分くし切り）2個
• 塩小さじ1/4

• 黄パプリカ（乱切り）1/2個
• プチトマト8個
• れんこん（7mm半月切り）80g

Ａ

• 酢100cc
• きび砂糖大さじ3
• しょうゆ大さじ2

下準備

• 1れんこんは酢（分量外）を加えた湯でゆでる。

• 2きゅうり･かぶは塩をして10分おき、水気を除く。

作り方

• 1鍋にＡを合わせひと煮立ちさせる。

• 2①が熱いうちに野菜を入れ、漬ける（30分～）。