ミニトマトの錦玉かん

材料

• ミニトマト（赤・黄・緑）12個

【かんてん】

• 水180ml
• 粉かんてん2g
• 白砂糖50g

Ａ

• 水100ml
• 白砂糖30g

• ラップ（約20×20cm）12枚

作り方

• 1Ａを鍋で煮溶かし、冷ます。

• 2ミニトマトは湯むきし、①につける。

• 3鍋に水180mlを入れ、粉かんてんをふり入れ、火にかける。沸騰後1～2分煮て、かんてんを溶かし、白砂糖を加えてさらに1分ほど煮て、火を止める。

• 4小さめの容器（プリンカップなど）にラップを敷く。トマトを1粒ずつ入れて、③を大さじ1強ずつそそぐ。ラップの口をねじって輪ゴムなどでしばる。同様に12個作り、氷水に入れて冷やし固める。

• 5食べる直前にラップを外し、器に盛りつける。