わかめと焼き肉の和風サラダ

材料

• わかめ（塩蔵）50g
• 豚肩ロース薄切り300g

Ａ

• きび砂糖大さじ2・1/2
• しょうゆ大さじ3
• 酒大さじ3
• にんにく（すりおろす）1片（10g）
• いりごま（白）小さじ1

• ごま油小さじ1
• 水菜50g
• パプリカ（黄）1/4個
• きゅうり1/2本
• みょうが1個

作り方

• 1わかめは洗い、水に約5分つけて塩抜きする。3cm長さに切る。ざるに広げ、熱湯を回しかけ、水気をしぼる。

• 2水菜は5cm長さに切る。パプリカは長さを半分にして薄切りにする。きゅうりは縦半分に切り、5mm厚さの斜め切り、みょうがは縦半分に切り、薄切りにする。

• 3豚肉は半分に切る。ボールにＡを合わせ、肉を入れてもみ込む。

• 4フライパンにごま油を熱し、肉を両面焼き、取り出す。続けて残った汁をフライパンに入れ、ひと煮立ちさせる。

• 5①、②を混ぜ合わせ、器に盛る。【４】の肉をのせ、たれをかける。