和風ミートローフ

材料

• 鶏ひき肉300g

Ａ

• パン粉10g
• きび砂糖大さじ3
• みそ大さじ1
• しょうゆ大さじ1/2
• 酒小さじ1
• 卵1個

• 長ねぎ1/2本(50g)
• れんこん50g
• ぎんなん8粒
• 油少々

作り方

• 1長ねぎはみじん切り、れんこんは粗みじん切りにする。

• 2鶏ひき肉にＡを加え、粘りがでるまでよく混ぜる。①を加え、さらに混ぜる。

• 3型に油を薄くぬる。①の半量を、肉を手に打ち付けるようにして空気を抜いて、型に入れる。平らにし、ぎんなんを並べる。残りの①を入れ、表面を平らにする。型を軽く落とし、空気を抜く。

• 4210℃のオーブン(ガスオーブンなら200℃)で約30分焼く。冷めたら8等分に切る。