栗ととり肉のうま煮

材料

• とりもも肉400g
• むき栗200g
• しめじ1パック(100g)
• サラダ油大さじ1

Ａ

• 酒大さじ1
• しょうゆ大さじ1
• しょうが汁小さじ1

Ｂ

• 白砂糖大さじ1
• 酒大さじ2
• しょうゆ大さじ2

作り方

• 1肉はひと口大に切り、Ａで下味をつけます。

• 2栗は7～8分ゆでます。しめじは小房に分けます。

• 3鍋に油を熱し、肉をいためます。全体に白っぽくなったら、栗を加えて軽くいため、材料の頭が見えるくらいの水と、Ｂを加えて強火にします。

• 4沸とうしたら、弱めの中火にして落としぶたと鍋のふたをし、15～20分煮ます。しめじを加えて7～8分、汁気がほぼなくなるまで煮ます。