フルーツどら焼き

材料

• 卵1個
• きび砂糖40g
• 牛乳大さじ1・1/2
• みりん小さじ1

Ａ

• 薄力粉60g
• ベーキングパウダー小さじ1/2

• 油小さじ1/2

Ｂ

• マスカルポーネ150g
• きび砂糖大さじ1・1/2

• いちご6粒
• ブルーベリー18粒

下準備

• 1きび砂糖はふるう。

• 2Ａは合わせて1回ふるう。

作り方

• 1ボールに卵を割りほぐし、きび砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

• 2砂糖が溶けたら、牛乳、みりんを順に加え、そのつどよく混ぜる。Ａを加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。

• 3フライパンにペーパータオルで、油を薄く塗り、中火で温める。②の生地を大さじ1杯丸く流す。（直径5～6cm目安）

• 4表面にぷつぷつと穴が開いてきたら、裏返し、さっと焼く。網にとり、粗熱をとる。全部で12枚焼き、2枚1組にする。

• 5ボールにＢを入れ、泡立て器で混ぜる。

• 6いちごはヘタをとり、4～6つ割りにする。④に、⑤のクリームといちご、ブルーベリーをはさむ。