黒糖スコーン

材料

Ａ

• 薄力粉200g
• ベーキングパウダー小さじ2
• 固形加工黒糖10g
• 塩ひとつかみ

• バター40g
• 牛乳100ml
• 固形加工黒糖30g
• 打ち粉(薄力粉)少々

下準備

• 1バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

• 2Ａの黒砂糖10gはおろしがねなどで細かくする。30gの黒砂糖は5mm～1cm角に刻む。

作り方

• 1Ａを合わせ、大きめのボールにふるい入れる。バターを加え、ケーキカードなどで切るようにして粉と混ぜる。

• 2バターが5mm角程度になったら、バターと粉を手ですり合わせ、サラサラの状態にする。

• 3牛乳を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。刻んだ黒砂糖を加え、さらに混ぜる。生地をひとまとめにする。

• 4打ち粉をふった台に生地をのせ、手で折りたたむようにしては90度ずつ向きを変えて10回程度こねる。めん棒で2cm厚さに伸ばす。好みの形に切り、190℃（電気オーブン）のオーブンで約20分焼く。