かんたん福神漬け

材料

• 割干し大根（市販品）5g
• きゅうり1/2本（50g）
• みょうが1個
• れんこん30g
• にんじん30g
• しょうが小1かけ（5g）
• 塩小さじ1/2

Ａ

• 中ザラ糖（またはきび砂糖）大さじ1
• 酢・水・酒・しょうゆ各大さじ1

作り方

• 1割干し大根は、長いものは2cm長さに切る。水にさっと通して水気をしぼる。

• 2きゅうり、みょうがは小口切りにする。れんこん、にんじんは薄いいちょう切りにする。
  しょうがは皮をこそげてせん切りにする。

• 3②をボールに合わせ、塩を加えてよく混ぜる。10分ほどおいて水気をしぼる。

• 4厚手のポリ袋にＡを合わせる。③と①を入れ、混ぜる。
  1時間ほどおき、味をなじませる。