鯖のおろし煮

材料

• 鯖（切り身）4切れ
• 大根おろし2カップ
• 片栗粉適量
• 揚げ油適量

• パプリカ（黄）（お好みで）適量
• 貝割れ菜（お好みで）適量

Ａ

• 水250cc
• しょうゆ大さじ3
• きび砂糖大さじ2

作り方

• 1鯖は水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄く片栗粉をまぶす。
  大根おろしは軽く水気を切っておく。

• 2フライパンに高さ1cm位になるよう揚げ油を入れて熱し、鯖を入れて両面揚げ焼きにする。

• 3鍋にＡを入れて火にかけ煮立て、②の鯖を加えてさっと煮る。大根おろしを加えて温める。

• 4器に③を盛りつけ、薄切りにしたパプリカ・貝割れ菜を添える。