チーズタッカルビ（ホットプレート）

材料

• 鶏もも肉2枚(500g)
• さつまいも1本(200g)
• にんじん1/2本(100g)
• たまねぎ1/2個(100g)
• キャベツ300g
• 万能ねぎ1/2束
• 油大さじ1
• ミックスチーズ(溶けるタイプ)200g
• 糸唐辛子(あれば)適量

Ａ

• すりごま大さじ1
• コチュジャン大さじ3
• 粉唐辛子大さじ1
• にんにく(すりおろし)大さじ1
• しょうが(すりおろし)大さじ1
• きび砂糖大さじ2
• しょうゆ大さじ4
• 酒大さじ2
• ごま油大さじ1

作り方

• 1Ａは混ぜ合わせる。

• 2鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにする。Ａの半量を入れ、混ぜる。

• 3さつまいもは薄めの半月切り、にんじんは短冊切り、たまねぎは5mm幅の薄切り、キャベツはざく切り、万能ねぎは3cmの長さに切る。

• 4ホットプレートに油をひき、さつまいもを炒める。色が鮮やかになってきたら②を入れ、炒める。

• 5肉の色が変わったら万能ねぎ以外の野菜と、残りのＡを入れる。ざっと混ぜてふたをし、蒸し焼きにする。

• 6火が通ったらひと混ぜし、具を両端に寄せて中央をあけ、チーズを入れる。万能ねぎを散らす。再びふたをしてチーズが溶けたら出来上がり。
  糸唐辛子を散らし、チーズをからめながら食べる。