りんごのキャラメルソテー

材料

• りんご2個
• バター30g
• カルヴァドス(または白ワイン)カップ1/4
• プレミアムきび砂糖大さじ4

Ａ

• プレミアムきび砂糖大さじ1
• カルヴァドス(または白ワイン)大さじ1

【クリーム】

• 生クリームカップ1/2
• シナモン少々

作り方

• 1りんごは皮つきのまま、8等分し、芯をとる。

• 2フライパンにバターを溶かし、①を色よく焼く。

• 3カルヴァドスを入れ、フランベする。プレミアムきび砂糖をふりかけ、キャラメル状になるまで煮つめる。

• 4生クリームにＡを加えて泡立て、りんごに添える。シナモンをふる。