あなごちらし

材料

• 米米用カップ2
• 焼きあなご(市販)3匹分
• 干ししいたけ8枚
• にんじん100g
• 錦糸たまご、さやえんどう（ゆでる）など適量
• 甘酢しょうが少々

Ａ【合わせ酢】

• プレミアムきび砂糖大さじ2
• 酢大さじ4
• 塩小さじ2/3

Ｂ

• プレミアムきび砂糖大さじ3
• しょうゆ、酒、みりん各大さじ4

Ｃ

• プレミアムきび砂糖大さじ3
• だしカップ1・１/2
• しょうゆ大さじ2

作り方

• 1米はかために炊く。干ししいたけは戻す。Ａは合わせ、合わせ酢をつくる。

• 2鍋にＢを煮たて、焼きあなごをさっと煮からめ、食べやすい大きさに切る。

• 3干ししいたけは薄切りに、にんじんは短冊切りにし、Ｃで煮る。

• 4温かいごはんに合わせ酢を混ぜ、③を混ぜてもりつける。あなご、錦糸たまご、さやえんどうを彩りよく飾る。甘酢しょうがを添える。