飲むチーズケーキ

材料

• クリームチーズ200g
• グラニュ糖60g
• 牛乳200ml
• 生クリーム120ml
• レモン汁小さじ2
• グラノーラ30g
• ミントの葉適宜

【ラズベリーソース】

• 冷凍ラズベリー120g
• グラニュ糖40g

下準備

• 1クリームチーズ、冷凍ラズベリーは常温に戻しておく。

作り方

• 1【ラズベリーソース】
  ラズベリーにグラニュ糖40gをまぶして電子レンジ(500Ｗ)で2分加熱し、ひと混ぜしてさらに3分加熱する。冷ます。

• 2ボールにクリームチーズとグラニュ糖60gを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  生クリームと牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
  レモン汁を加えて混ぜる。
  

• 3グラスに②を注ぎ、ラズベリーソースを加えて軽く混ぜる。
  上にグラノーラをのせ、ミントを飾る。