コーヒー風味のカタラーナ

材料

A

• 牛乳100ml
• 生クリーム50ml
• 白砂糖大さじ2

• インスタントコーヒー大さじ1
• 卵1個
• カルーア(あれば)小さじ1
• バナナ1/2本

B

• 白砂糖大さじ2
• 水大さじ1/2

• ミント少々

下準備

• 1・卵は室温にもどす。
  ・型のサイズにあわせてアルミホイルを切る。
  ・オーブンは１６０℃に予熱する。

作り方

• 1鍋にＡを入れ、砂糖を溶かしながら、沸騰直前まで温める。インスタントコーヒーを加えて溶かす。

• 2ボールに卵を入れ、泡立器でほぐす。①を少しずつ加えながら、泡立器で静かに混ぜる。
  カルーアを加えて混ぜ、茶こしや、目の細かいざるでこす。

• 3オーブン皿に型をのせる。型に生地を流し、アルミホイルをかぶせる。

• 4オーブン皿に型の高さの半分程度まで湯をはる。160℃(ガスの場合は150℃)のオーブンで30～40分蒸し焼きにする。
  あら熱がとれたら冷凍庫で冷やし固める（3～4時間）。

• 5バナナを1cm厚さの輪切りにする。フライパンにＢを合わせて中火にかけ、混ぜずに、フライパンをゆすりながら加熱する。
  全体があめ色になったら、バナナを入れて、からめる。④にのせ、ミントを飾る。