鶏だんごの具沢山きのこ汁

材料

A

• 鶏挽き肉160g
• 白ねぎ(みじん切り)40g
• 片栗粉小さじ2
• きび砂糖小さじ1
• 酒小さじ1
• 市販のおろししょうが小さじ1
• 塩小さじ1/8

B

• 大根(いちょう切り)120g
• なめこ100g
• しめじ(小房)100g
• まいたけ(小房)80g
• 椎茸(厚さ5mm)2枚分
• しょうが(せん切り)5g

C

• 水480cc
• 和風だしの素（かつお）小さじ1
• 酒小さじ2
• きび砂糖小さじ2

• ごま油小さじ1
• しょうゆ小さじ2
• 塩小さじ1/2
• みつ葉(ザク切り)5g

作り方

• 1ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、16等分にする。

• 2鍋にごま油を熱し、Bを入れ、炒める。
  全体に油がまわったら、Cを入れて加熱し、沸騰したら1をスプーンで丸めて入れる。
  

• 3再度沸騰したら中火にしてアクを除き、しょうゆを加え、火が通るまで煮る。

• 4塩で味をととのえる。

• 5器に盛り付け、みつ葉を飾る。