チョコレートオールドファッション

材料

• チョコレート30g
• チョコレート(ホワイト)30g
• バター(食塩不使用)25g

A

• 薄力粉100g
• 強力粉50g
• ベーキングパウダー小さじ1

B

• 卵(溶いたもの)40g
• 牛乳30cc

• きび砂糖50g
• 打ち粉(強力粉)・揚げ油各適量

下準備

• 1・バターは耐熱容器に入れラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱し（600W40秒）、溶かしておく。
  ・チョコレート・チョコレート（ホワイト）は湯せん（50～60℃）にかけて溶かしておく。
  ・aは合わせてふるっておく。

作り方

• 1ボウルに溶かしたバター・きび砂糖を入れ混ぜる。

• 2Bを加え、混ぜる。

• 3Aをふるい入れ、粉気がなくなるまで切り混ぜる。

• 4生地をラップに包み、めん棒で厚さ1.5cm位の正方形にのばし、冷蔵庫に入れて休ませる(60分～)。

• 5生地に打ち粉をし、ドーナツ型で抜き、ドーナツ型の中央に残った生地は丸型にする(各4個)。
  残った周囲の生地をまとめて厚さ1.5cmにのばし、同様に2個抜き、成形する。

• 6ドーナツ型で抜いた生地の片面に、生地の幅の中央に竹串で1周筋をつける。

• 7170℃の油に、⑥の筋をつけた方を下にして入れ、両面返しながらきつね色になるまで揚げる(4～5分前後)。
  バットに出し、油を切る。丸型も同様に揚げ、油を切る。

• 8粗熱を取ったチョコレートに、ドーナツ型の⑦をつけ(各3個ずつ～)、クッキングシートの上にのせ、チョコレートを固める。