照り焼きチキンサンド

材料

• 鶏もも肉(皮つき)1枚（200g)
• 塩小さじ1/8

A

• きび砂糖大さじ2
• しょうゆ大さじ2
• 酒大さじ1
• 水50ml

• 油小さじ1
• ゆで卵1個
• たまねぎ20g

B

• マヨネーズ大さじ2
• こしょう少々

• レタス60g
• 食パン（8枚切）4枚
• バター20g
• 粒マスタード大さじ1

下準備

• 1・バターは、室温においてやわらかくする

作り方

• 1鶏肉は切り込みを入れて厚みを均等にし、両面に塩を振る。

• 2フライパンに油を入れ、皮目から約5分焼き、焼き色がついたら裏返して約2分焼く。
  出た脂をふき取り、Aを加えて煮詰めながら照りよく仕上げる。粗熱がとれたら2つに切る。

• 3たまねぎはみじん切りにして水にさらし水気をきる。
  ゆで卵はみじん切りにし、たまねぎ、Bを混ぜる。

• 4レタスは洗って水気をしっかりきる。

• 5食パンは軽くトーストし、バターと粒マスタードを塗る。

• 6食パンを2枚1組にして、❷❸❹をはさむ。食べやすく切る。