カレーうどん

材料

• ゆでうどん4玉
• 鶏モモ肉200g
• 玉ねぎ1個
• 本しめじ1パック
• 冷凍グリンピース大さじ4
• 長ねぎ適宜
• 刻みのり適宜

Ａ

• だし汁6カップ
• カルシウム糖大さじ5
• 酒大さじ4
• みりん大さじ2
• しょうゆ2/3カップ
• カレー粉大さじ2

Ｂ

• 片栗粉大さじ3
• 水大さじ4

作り方

• 1鶏肉はひと口大のそぎ切り、玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。

• 2グリンピースは熱湯を通してもどす。

• 3鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、①を加えて4～5分煮る。

• 4煮汁でカレー粉を溶いて入れ、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 5うどんを熱湯であたため、水気をきって器に入れ、③をかけて②を散らす。小口切りの長ねぎと刻みのりを薬味に。