ふわふわスフレオムレツ

材料

• 卵6個
• バター5g×4
• ロースハム4枚
• 溶けるチーズ80g
• ベビーリーフ50g
• レッドキャベツ20g

Ａ

• 塩少々
• 白こしょう少々
• フロストシュガー大さじ3

Ｂ

• プチトマト(粗みじん切り)8個
• オリーブ油小さじ1
• 酢小さじ2
• フロストシュガー小さじ1
• 塩少々

下準備

• 1卵は卵黄と卵白に分ける。

• 2Ｂをよく混ぜる。

作り方

• 1卵白にＡを加えツノが立つまで泡立て、卵黄を加え、混ぜる。

• 2小フライパンを中火にかけバターを加え溶けたら、①の1/4を流し、弱火にしフタをして加熱する（5～6分）。

• 3表面が乾き火が通ったのを確認したら、ハムとチーズをのせ、二つ折りにしフタをして加熱する（2分）。

• 4皿に盛り付ける。