クリーミーえびマヨ

材料

• えび（殻つき）12尾
• 塩小さじ1
• 片栗粉大さじ2
• ごま油大さじ1
• レタス（千切り）4枚
• プチトマト（くし切り）4個

Ａ

• 塩小さじ1/4
• 白こしょう少々
• 酒小さじ2
• 片栗粉大さじ2

Ｂ

• マヨネーズ大さじ4
• 生クリーム大さじ3
• フロストシュガー大さじ3
• 塩小さじ1/8
• レモン汁小さじ1

下準備

• 1えびは殻をむいて背中を開き背ワタを除いたら塩と片栗粉をもみ、洗って水気を拭く。

• 2Ｂを混ぜる。

作り方

• 1えびにＡで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

• 2フライパンにごま油を熱し、①を加え時々転がしながら火が通るまで加熱する。

• 3Ｂに②を加えて合える。

• 4皿にベビーリーフとプチトマトをのせ③を盛り付ける。