ミニトマトのスイートマリネ

材料

• ミニトマト（赤、黄など）1パック（200g）
• バジル適宜

Ａ

• きび砂糖大さじ3
• 酢大さじ2
• レモン汁大さじ1
• オリーブ油大さじ1/2

作り方

• 1ミニトマトはへたを取り、十字の切り込みを入れる。Ａは混ぜる。

• 2鍋に湯を沸かし、ミニトマトをさっとゆでる。水にとり、皮をむく。
  Ａにつけ、冷蔵庫で時々混ぜながら2～3時間冷やす。（一晩つけるとより味がしみ込みます）

• 3器に盛り、バジルの葉を飾る。